Ebly-Pfanne

20 Min

Ebly-Pfanne - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Ebly /Zartweizen	250 g
Rapsöl	1 EL
Zucchini	1
Möhren	2
Paprika rot	1
Lauchzwiebelstangen	4
Meersalz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Curry	etwas
Sahne	50 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1270 (304)

Eiweiß9,9 g

Kohlenhydrate50,0 g

Fett6,8 g

Zubereitung

1.Den Zartweizen (Ebly) nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser garkochen.
2.Zucchini und Paprika waschen, entkernen, kleinschneiden und im heißen Rapsöl andünsten.
3.Möhren waschen, schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln in den Topf geben.
4.Das Gemüse bissfest garen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
5.Die gekochten Eblys und die Sahne unter das Gemüse heben und servieren.
6.Tipp: Ebly besteht aus Zartweizen und ist eine gesunde und leckere Alternative zu Nudeln und Reis.