Gemüse – Manfred’s gebratener weißer Spargel

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1.Spargel gründlich waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden.

• Verarbeitung der Zutaten:

  2.Zwei Esslöffel Butter in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Spargelstangen in etwa 15 Minuten von allen Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun ausbraten.

• Servieren:

  3.Spargel auf zwei vorgewärmte Teller verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit Zitronensaft nach persönlichem Geschmack nappieren.

• Anmerkung:

  4.Der Spargel sollte noch knackig und bissfest sein. Möchte man den Spargel al Dente geniessen, sollte man die Pfanne in den ersten 5 Minuten mit einem Deckel zudecken.

  5.Die Bratzeit verringert sich um etwa 5 Minuten, wenn man den Spargel in 5 Zentimeter große Stücke schneidet.

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  Rezept von i****h
  vom 13.05.2014

  
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