Rhabarber-Orangen-Konfitüre

Rezept: Rhabarber-Orangen-Konfitüre
Wenn ich mich nicht irre, dann besteht Marmelade aus Zitrusfrüchten
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Wenn ich mich nicht irre, dann besteht Marmelade aus Zitrusfrüchten
01:15
9
1379
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Rhabarber frisch, gefädelt gewogen
50 ml
Orangensaft
20 g
Orangenzucker, selbst gemacht
gibt es auch fertig zu kaufen
20 g
Bourbon-Vanillezucker
500 g
Gelierzucker 2:1
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1561 (373)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
91,9 g
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Rhabarber-Orangen-Konfitüre

1
Den Rhabarber waschen, putzen und gegebenenfalls abfädeln und in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten bis auf den Gelierzucker ordentlich vermischen und mind. 30 Min. ziehen lassen.
2
Nun den Gelierzucker darunterrühren und nochmals ca. 30 Min. ziehen lassen. Den Herd auf mittlere Hitze stellen und immer wieder umrühren, so dass sich der Zucker auflöst. Die Temperatur hochstellen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
3
In vorbereitete saubere Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen. Ich stelle sie immer noch 5 Min. auf den Kopf, drehe sie dann zurück und lasse sie in Ruhe abkühlen.
4
Die Konfitüre hat einen tollen Geschmack und eignet sich auch dazu, Soßen zu verfeinern. Rhabarber harmoniert prima mit Orange.
INFO:
5
Ergibt 4 kleine und 2 normale Marmeladen-/Konfitürengläser, ein kleines Glas ist bereits verschenkt.

KOMMENTARE
Rhabarber-Orangen-Konfitüre

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist eine tolle Rezeptur, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Das passt sehr gut zusammen und ist genau das richtige zum Frühstück 5* Lg Bruno
Benutzerbild von wastel
   wastel
tolles Rezept ist dir gut gelungen -- LG Sabine
Benutzerbild von Test00
   Test00
Welcher Name hin oder her. Es muss schmecken und das tut es sicher. LG. Dieter
Benutzerbild von Heimi
   Heimi
Nur nicht so schüctern, kannst mir gern 1 Glas abgeben

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