Maultaschen

Rezept: Maultaschen
sättigen meine Mädchen und meinen Herren
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sättigen meine Mädchen und meinen Herren
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6
233
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig
300 Gramm
Mehl
3
Eier
Salz
1 EL
Öl
Für die Füllung
2
Brötchen alt
100 ml
Milch lauwarm
1
Zwiebel
50 Gramm
Räucherspeck
2 EL
Butter
200 Gramm
Blattspinat frisch
150 Gramm
Bratwurstbrät
1
Ei
0,5 TL
Salz
Pfeffer schwarz
Muskatnuss frisch gerieben
1 EL
Majoran frisch gehackt
1 EL
Petersilie glatt gehackt
Ausserdem
1
Eiweiß zum Bestreichen
2
Zwiebeln frisch
1 Liter
Fleischbrühe
1 EL
Schnittlauchröllchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
489 (117)
Eiweiß
3,8 g
Kohlenhydrate
12,0 g
Fett
6,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Maultaschen

1
Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verarbeiten, ruhen lassen. Brötchen würfeln, in Milch einweichen und ausdrücken. Zwiebel und Speck würfeln, in 1 TL Butter glasig dünsten.
2
Spinat verlesen und waschen. Tropfnass dünsten, bis er zusammenfällt. Abtropfen lassen und grob hacken. Dann mit den restlichen Zutaten für die Füllung misch und würzen.
3
Teig auf bemelter Fläche dünn ausrollen. Mit einem Teigrad 6 x 12 cm große Rechtecke zuschneiden.
4
Je 1 EL Füllung in eine Hälfte der Teigecken geben, Ränder mit Eiweiß bepinseln. Freie Hälften darüber schlagen und Ränder ausdrücken.
5
Die übrigen Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter goldgelb braten. Brühe aufkochen, Teigtaschen einlegen. Bei schwacher Hitze 12 Minuten ziehen lassen. Mit wenig Brühe, Zwiebeln und Schnittlauchröllchen anrichten.

KOMMENTARE
Maultaschen

Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Immer wieder gerne 5☆☆☆☆☆ LG Andy
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   Dreamcoon
Ich bin verrückt nach Maultaschen. Toll gemacht. LG Brigitte
Benutzerbild von alarm
   alarm
Selbstgemachte Maultaschen sind die besten und die Füllung olala LG Jörg
Benutzerbild von Test00
   Test00
Die haste aber lecker gefüllt. Danke für das tolle Rezept. LG. Dieter
Benutzerbild von sternschnuppe23
   sternschnuppe23
leckere sättigung.lg christel
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Maultaschen mit so einer Köstlichen füllung so schmeckts mir 5* Lg Bruno

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