Tofugeschnetzeltes mit Kräuterseitlingen

23 Mineinfach
Tofugeschnetzeltes mit Kräuterseitlingen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tofu fest200 gr.
Salz und Pfeffer etwas
Limettensaft2 EL
Currypulver½ TL
Sojasoße2 EL
Lauchzwiebeln frisch1 Bund
Olivenöl4 EL
Kräuterseitlinge150 gr.
Crème fraîche1 Becher
Cayennepfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
23 Min

  • 1. Den Tofu in Streifen schneiden ,mit Salz und Pfeffer würzen .Den Limettensaft mit Curry und Sojasauce mischen und die Tofustreifen darin etwa 15 Min. marinieren . Die Kräuterseitlinge abreiben und in Stücke schneiden .Die Lauchzwiebeln waschen ,trocken schütteln ,und in schräge Streifen schneiden .Lauchwiebeln und Pilze im heißen Öl anbraten . Die Tofustreifen abtropfen lassen und mit den Lauchzwiebeln und Pilzen braten . Creme -fraiche hinzufügen und unterrühren .Mit Muskatnuss und Cayennepfeffer würzen und ca.8 Min .köcheln lassen . Das Gericht auf Teller verteilen und mit Lauchzwiebelröllchen garnieren . Dazu passen Serviettenknödel sehr gut ..

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    Rezept von Sheeva1960
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