Gefüllte Rouladen mit Frischkäsesauce
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zuccini | 1 Stück |
| Schweineschnitzel | 4 Stück |
| paprikagefüllte Oliven | 1 Glas |
| Becher Frischkäse mit Kräutern der Provence | 1 Stück |
| Eigelb | 1 Stück |
| Knoblauchzehen | 2 Stück |
| Öl | 3 EL |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| süße Sahne | 5 EL |
| Speisestärke | 1 EL |
| Kräuter der Provence | etwas |
| 1/2 Liter Wasser zum ablöschen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)761 (182)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate26 g
Fett3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zuccini putzen und in lange Scheiben schneiden. Fleisch damit belegen. Oliven fein hacken. Mit 2 EL Frischkäse und Eigelb vermengen. Auf die Zuccinischeiben streichen. Fleisch fest zu Rouladen aufrollen.
2. Knobi in kleine Scheiben schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen und Rouladen rundrum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knobi hinzufügen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen und ca. 30 min schmoren.
3. Rouladen entnehmen.Restlichen Frischkäse in den Fond rühren. Sahne und Speisestärke verquirlen und Flüssigkeit damit binden. Mit Kräutern der Provence evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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