Name: Herzogin - Kartoffeln 25 Stk.
Total time: 55 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Kartoffeln festkochend geschält; 1 Teelöffel Salz grob; 1 ½ Liter Wasser; 1 Schuss Milch heiß; 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben; 1 Stk. Butter; 1 Esslöffel Mehl; 1 Stk. Sterntülle groß; 1 Stk. Spritzbeutel; 1 Stk. Backpapier; 1 Stk. Eigelb verquirllt; 3 Esslöffel Kondensmilch 7.5 % Fett

Herzogin - Kartoffeln 25 Stk.

55 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Kartoffeln festkochend geschält	600 g
Salz grob	1 Teelöffel
Wasser	1 ½ Liter
Milch heiß	1 Schuss
Muskatnuss frisch gerieben	1 Prise
Butter	1 Stk.
Mehl	1 Esslöffel

Wir benötige noch :
Sterntülle groß	1 Stk.
Spritzbeutel	1 Stk.
Backpapier	1 Stk.

Rosetten bestreichen :
Eigelb verquirllt	1 Stk.

oder :
Kondensmilch 7.5 % Fett	3 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Kartoffel schneiden, im Salzwasser garen ca20 Min. Abschütten.
2.Kartoffeln stampfen, Milch ,Muskatnuss , Butter + Mehl untermischen. Masse in einen Spritzbeutel geben , der mit einer großen Sterntülle bestückt ist.
3.Bleck mit Backpapier auslegen. Am besten jemand hält das Papier etwas fest, Notfalls Tasse aufstellen. Nun die Rosetten aufspritzen.
4.Rosetten mit Eigelb oder Kondensmilch bestreichen. ca.15 Min. bei 180 °C backen, leichte Bräunung erwünscht !
5.Die Kartoffeln lassen sich gut vorbereiten. Man kann Teile auch sehr gut einfrieren !
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Rezept von G****A
vom 19.04.2014

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