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Beilage: Fächerkartoffeln

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Beilage: Fächerkartoffeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln mittelgroße bis kleine1 kg
Parmesan frisch gerieben40 g
Olivenöl kalt gepresst4 EL
Salz und Pfeffer etwas
Butter3 EL
Semmelbrösel2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Backrohr vorheizen E-Herd 180°C / Umluft 160°C

    2.Parmesan reiben. Kartoffeln schälen, waschen und ca. alle 2 mm einschneiden aber nicht durchschneiden. Kartoffeln in eine Auflaufform setzen, mit Olivenöl betreufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

    3.3 EL Butter schmelzen. Nach ca. 30 Minuten die Kartoffeln (sie sollten schon fast fertig gegart sein) mit flüssiger Butter bestreichen, Semmelbrösel darüber streuen und zum Schluß den gerieben Parmesan. Kartoffeln zu Ende backen.

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