Heimi,s Schnittlauch-Eiersalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier 5
Schnittlauch 1 Bund
Essig 4 EL
Öl 3 EL
Kaffeesahne 125 ml
Salz und Pfeffer nach Geschmack etwas

Zubereitung

1.Eier hart abkochen, kalt werden lassen, und in Scheiben schneiden.

2.Schnittlauch waschen, in Röllchen scheiden und zu den Eiern geben.

3.Mit Essig, Öl, Kaffeesahne und Salz, Pfeffer anmachen.

4.Meine Mutter reichte immer Rohgeröstete oder Bratkartoffeln dazu. Ich mag lieber Salzkartoffeln dazu, da kann man schön matschen.

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