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Brotaufstrich - Eiersalat

10 Minleicht
Brotaufstrich - Eiersalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Eier7
Mayonnaise - z.B. Miracel Whip so leicht4 EL
Senf mittelscharf2 TL
etwas Milch etwas
getrockneter Schnittlauch2 EL
Worcester Sauce etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle - bzw. meine Gewürzmischung Pikante Mischung etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Die Eier hart, aber nicht blau kochen ;-). Dann abschrecken und pellen.

    2.Die Mayonnaise mit dem Senf und einem kleinen Schuss Milch glattrühren. Schnittlauch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Worcester Sauce würzen.

    3.Die Eier einmal längs und einmal quer mit dem Eierschneider zerteilen. Vorsichtig unter die Mayo-Mischung heben und bei Zimmertemperatur mind. 1 Std. ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal vorsichtig durchrühren und ggf. nochmals nachwürzen.

    4.Wir lieben diesen Eiersalat auf frischem Bauernbrot oder auch auf Brötchen.

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    Rezept von Anoubis
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