Konservieren: Bärlauch-Paste

Zubereitung

• 1.Bärlauchblätter mit einem Schwamm oder feuchten Küchentuch beidseitig gut abwischen und auf Geschirrtüchern trocknen lassen.

  2.Stiele entfernen, die Blätter grob hacken, zusammen mit Salz und Öl zu einem musigen Brei pürieren.

  3.In kleine Schraubverschlussgläser oder Kunststoffdöschen füllen. Mit einem Löffel andrücken, um Lufträume zu verhindern. Mit einer dünnen Ölschicht bedecken.

  4.Die Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Die Kunststoffdosen können auch eingefroren werden.

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  Rezept von goach
  vom 09.04.2014