Gewürze – Zwiebelpulver hausgemacht

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Am besten mit dem Trüffelhobel hobeln.

  2.Auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost die Zwiebelscheiben verteilen. Die Scheiben dürfen nicht aufeinander liegen.

  3.Im vorgeheizten Backofen bei 50 Grad 5 Stunden trocknen. Dabei einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit abzieht.

  4.Die Scheiben müssen richtig durchgetrocknet sein.

  5.In einem Mörser oder Mixer zu Pulver mahlen.

  6.Die Menge ergibt etwa 200 Gramm. In einem mit Metalldeckel verschlossenen Glas an einem kühlen dunklen Ort aufbewahrt, hält das Pulver etwa 12 Monate.

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  Rezept von i****h
  vom 07.04.2010

  
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