Feinste Buttertrüffel
1 Stdeinfach
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Zutaten für 30 Personen
Zutaten für 30 Personen
| Zartbitter Schokolade | 300 gr |
| Milch | 5 EL |
| Puderzucker | 150 gr |
| Eigelb | 4 |
| Butter | 125,00 gr |
| Kakao | 2 EL |
| Papierförmchen | 30 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1462 (349)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate31,5 g
Fett21,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1462 (349)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate31,5 g
Fett21,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Schokolade zerbröckeln. Bei schwacher Hitze unter Rühren in der Milch schmelzen. Mit 100 gr. Puderzucker und Eigelb verrühren. Zerlassene abgekühlte Butter unterrühren. 2-3 Stunden kalt stellen. Trüffelmasse zu 30 Kugeln formen. Eine Hälfte im retlichen Puderzucker wälzen. 1 Stunde kalte stellen. Dann in Förmchen setzen.
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vom
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