Name: Kerniges Knäckebrot mit Dip
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 120 g Vollkornmehl; 120 g Haferflocken; 100 g Sonnenblumenkerne; 50 g Sesam; 50 g Kürbiskerne; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 500 ml Wasser lauwarm; 60 g Gouda gerieben; 200 g Schmand; 100 g Naturjoghurt; 1 Dose Tunfisch; 3 Stk. Lauchzwiebeln frisch; ½ Stk. Paprika rot; 1 Stk. Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Schuss Honig-Essig; Salatfix Frühlingskräuter

Kerniges Knäckebrot mit Dip

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Für das Knäckebrot:
Vollkornmehl	120 g
Haferflocken	120 g
Sonnenblumenkerne	100 g
Sesam	50 g
Kürbiskerne	50 g
Salz	1 TL
Olivenöl	2 EL
Wasser lauwarm	500 ml
Gouda gerieben	60 g

Für den Dip:
Schmand	200 g
Naturjoghurt	100 g
Tunfisch	1 Dose
Lauchzwiebeln frisch	3 Stk.
Paprika rot	½ Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Honig-Essig	1 Schuss
Salatfix Frühlingskräuter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

Knäckebrot:
1.Alle Zutaten, bis auf den Käse, vermischen und ca. 5 Min stehen lassen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Masse dünn auf den Blechen verteilen. Mit dem Käse betreuen. Im vorgeheizten Ofen (Ober-und Unterhitze) bei 170 Grad ca. 60 Min backen.
2.Wichtig: Nach ca. 10 Min Backzeit den Teig in Rechtecke schneiden, dann weiter backen. Nach der Backzeit das Knäckebrot in Stücke teilen und überprüfen, ob es überall getrocknet ist. Falls es an manchen Stellen noch feucht ist (Unterseite), diese Teile umdrehen und noch weiterbacken.
Dip:
3.Lauch, Paprika und Knobi fein hacken. Alle Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 14.04.2014

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