Gebratenes Fleisch mit Glasnudeln

Zubereitung

• 1.Fleisch (je nach Geschmack Huhn, Pute, Schwein oder Rind) in Streifen schneiden. Aus 1 gestr. TL Salz, 2 EL Wasser, der Speisestärke, dem Sherry, der Sojasoße und dem Zucker eine Marinade bereiten. Das Fleisch damit begießen und mind. 2 Stunden, besser über Nacht ziehen lassen.

  2.Die Erbsen kurz in kochendem Wasser garen. Die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, kalt abschrecken und mit der Schere in Stücke schneiden. Ingwer und Zwiebel schälen und klein hacken.

  3.Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen. Ingwer und Zwiebel anbraten. Fleisch aus der Marinade heben und ebenfalls anbraten. Zuletzt Glasnudeln, Erbsen und restl. Marinade zugeben und alles erhitzen. Dazu schmecken auch geröstete Nüsse (z.B. Erdnüsse, Cashews, Sesam etc.)

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  Rezept von n****a
  vom 07.06.2008