Name: Spargelplatte mit Garnelen ,Möhren und Zucchinis
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 ½ kg Spargel grün frisch; Salz; 1 Stk. Möhre mittelgroß; 1 Stk. Zucchini frisch; 1 Stk. Zwiebel frisch; 1 El Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 100 gr. Garnelen geschält entdarmt; 1 Stk. Zitrone frisch; 2 EL Öl; Pfeffer aus der Mühle

Spargelplatte mit Garnelen ,Möhren und Zucchinis

1 Std 10 Minleicht

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Spargelplatte mit Garnelen ,Möhren und Zucchinis - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Spargel grün frisch	1 ½ kg
Salz	etwas
Möhre mittelgroß	1 Stk.
Zucchini frisch	1 Stk.
Zwiebel frisch	1 Stk.
Butter	1 El
Gemüsebrühe	100 ml
Garnelen geschält entdarmt	100 gr.
Zitrone frisch	1 Stk.
Öl	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden .Spargel in kochendem Salzwasser 10 Min. bissfest garen lassen . Inzwischen Möhre und Zucchini putzen .Möhre schälen .Gemüse in Streifen schneiden .Zwiebel schälen und fein würfeln .Butter in einer Pfanne erhitzen ,Zwiebel darin andünsten .Die Gemüsestreifen zugeben und ca.5Min. dünsten lassen .Die Brühe zufügen und 5-10 Min.köcheln lassen .Garnelen waschen ,trocken tupfen und mit dem Zitronensaft ,Salz und Pfeffer würzen . Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ca. 3Min. unter Wenden braten . Den Spargel herausnehmen abtropfen lassen .Mit dem Gemüse und den Garnelen auf einer Platte anrichten und servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 03.04.2014

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