Zucchini Quiche

Zubereitung

• 1. Eine Quicheform mit dem Mürbteig auslegen. Besser wäre natürlich selbergemachter, dazu hatte ich aber leider keine Zeit.

• 2. Zucchini in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in wenig Öl anbraten, bis sie leicht braun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 3. Die Zucchinischeiben abwechselnd mit den Wurstscheiben (die man vorher in ungefähr die gleiche Grösse wie die Zucchinischeiben geschnitten hat) überlappend auf den Teig auflegen.

• 4. 2 Knoblauchzehen fein hacken und über den Zucchini verteilen. Den Knoblauch kann man aber auch sicherlich weglassen wenn man keinen mag.

• 5. Feta zerbröseln, Gouda reiben und den Käse über dem Gemüse verteilen.

• 6. Die Eier mit der Creme Fraiche versprudeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Käse giessen.

• 7. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen (oder je nach Herd bis es schön goldbraun ist)

• 8. Dazu gabs einen einfachen grünen Salat.

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  Rezept von L****4
  vom 31.03.2014

  
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