Bunter Paprikasalat mit Zwiebeln

leicht
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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Paprikaschote, rot 1
Paprikaschote, orange 1
Zwiebel 1
Brühwürfel (in 100 ml. heißem Wasser aufgelöst) 0,5
Meersalz aus der Mühle Etwas
Bunter Pfeffer aus der Mühle Etwas
Balsamico-Essig Etwas
Zucker Prise

Zubereitung

1.Paprikaschoten waschen, vierteln, Samen und weiße Innenhaut entfernen dann in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und ebenso in Streifen schneiden.

2.In einer Pfanne Öl erhitzen, nach und nach Zwiebel und Paprika dazugeben, unter Rühren andünsten. Mit Brühe ablöschen, zugedeckt auf kleiner Hitze bissfest garen.

3.Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker würzen, kurz ziehen lassen. Dieser Salat kann sowohl warm wie auch kalt serviert werden.

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