Nudel-Möhren-Pfanne

Zubereitung

• 1. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Möhren schälen abspülen und in Stifte schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Petersilie abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.

  2. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Möhrenstifte, Currypulver und 1 Prise Salz zugeben und etwa 5 Minuten bei kleiner Hitze weiter dünsten. Gehackte Petersilie, Frischkäse und Milch zugeben; alles gleichmäßig verrühren und die Soße noch etwas köcheln lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße mischen.

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  Rezept von T****n
  vom 22.03.2014

  
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