Steak-Erdnuss-Röllchen
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Zutaten für 4 Personen
| Lauchzwiebel frisch | 1 Bund |
| Beefsteaks | 4 Scheibe a.175g |
| Erdnussbutter, cremige | 100 Gramm |
| Erdnussbutter, cremige | 50 Gramm |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Paprikaschoten rot | 2 |
| Basmati-Reis | 250 Gramm |
| Öl | 3 Esslöffel |
| Sojasoße | 5 Esslöffel |
| Wasser | 350 Milliliter |
Zubereitung
1. Lauchzwiebeln putzen und waschen.1 Lauchzwiebel beiseitelegen,restliche Lauchzwiebeln in ca. 10cm lange Stücke schneiden.Steaks trockentupfen und flach klopfen und nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen.Gleich mäßig mit 100g Erdnussbutter bestreichen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Je ca.3 Lauchzwiebelstücke auf das untere Ende jeder Fleischscheibe legen und fest
2. einrollen. Paprika putzen,waschen und in feine Ringe schneiden.reis i 1/2 L.siedendem Salzwasser garen. Öl in einem Schmortopf erhitzen.Röllchen mit der Nahtstelle nach unten hineinlegen und rundherum kräftig anbraten.Röllchen aus dem Topf nehmen.
3. Lauchzwiebelringe und Paprika im heißen Bratfett kurz anbraten.Mit 350 ml wasser ablöschen. Sojasoße und 50g Erdnussbutter einrühren,aufkochen.Röllchen wieder zufügen und zugedeckt ca.5 Minuten köcheln.Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.Alles mit dem gekochten Reis anrichten.
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vom
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