Name: Reissalat mit Thunfisch und Pute
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Langkornreis; Salz; 200 g TK-Erbsen; 6 Eier; 2 Dosen Champignons Köpfe; 1 Glas roter gerösteter Paprika; 2 Beutel Zubereitung für Salatsauce Paprika Kräuter; 6 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; 200 g Salat-Mayonnaise; 250 g Magermilch-Joghurt; Pfeffer; Zucker; ½ Bund Petersilie; 400 g geräucherte Putenbrust; 2 Dosen Thunfisch

Reissalat mit Thunfisch und Pute

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Langkornreis	500 g
Salz	etwas
TK-Erbsen	200 g
Eier	6
Champignons Köpfe	2 Dosen
roter gerösteter Paprika	1 Glas
Zubereitung für Salatsauce Paprika Kräuter	2 Beutel
Öl	6 EL
Knoblauchzehe	1
Salat-Mayonnaise	200 g
Magermilch-Joghurt	250 g
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Petersilie	½ Bund
geräucherte Putenbrust	400 g
Thunfisch	2 Dosen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Reis in 1l kochendem Wasser garen. Erbsen zum Schluß mit erhitzen. Eier hart kochen. Abschrecken und schälen. Alles gut abkühlen lassen.
2.Champignons und Paprika abtropfen lassen. Paprika in kleine Stücke schneiden. Zubereitung für Salatsauce, Öl und 6EL Wasser verrühren. Mit Erbsen-Reis, CHampignons und Paprika mischen. Zugedeckt mind. 1Std. ziehen lassen.
3.Knoblauch schälen und hacken. Mit Mayonnaise und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie fein hacken. Putenbrust in Scheiben schneiden. Eier halbieren.
4.Thunfisch zerzupfen und unter den Reis heben. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.. Alles zusammen anrichten und mit der Petersilie bestreuen.
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Rezept von f****a
vom 20.10.2008

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