200 g Butter scchaumig schlagen, die Eier trennen, Eigelb, Zucker Zitronenschale und Zitronensaft zur Butter geben und gut verrühren. den Quark mit Grieß, mehl und Backpulver vermengen und zur Eier- Butter-Masse geben., Eiweiß mir einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen und unter die Teigmasse haben. Eine Springsorm ausbuttern, den Teig hineingeben Im vorgeheizten Backofen Umluft 160° etwa 50-60 Min bcken. Noch heiß mit der restlichen Butter bestreichen und mit Puderzucker besieben.