Buttermilchplätzchen

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175 Grad vorheizen.

  2.Die Butter schmelzen, aber nicht heiß werden lassen. (Geht am besten in der Mikrowelle) Eier trennen ( Eiweiß aufheben) Eigelb mit dem Wasser verquirlen.

  3.Aus Mehl, Buttermilch und Butter einen Teig herstellen und ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. (Der Teig ist am Anfang etwas flüssig, daß gibt sich aber.)

  4.Auf einer gut bemehlten Unterlage ca 3 mm dick ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

  5.Die Plätzchen mit dem Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

  6.Ca. 15 Minuten goldgelb backen.

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  Rezept von Marnie132
  vom 28.11.2009

  
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