Krautsalat

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Weisskraut 1 kg
Salz 1 Teelöffel
Marinade:
Weissweinessig etwas
Rapsöl etwas
Wasser etwas
Salz, Pfeffer etwas
Zucker etwas
Kümmel etwas

Zubereitung

1.Weißkraut putzen und in 4 Teile schneiden. Auf einem Hobel sehr fein schneiden und mit dem Salz mischen - dann mit den Händen mind. 10 Min. kräftig durchkneten, damit die Struktur vom Kraut gebrochen wird und es schön weich ist.

2.Aus den Zutaten für die Marinade eine Salatsoße herstellen - Menge ist je nach Geschmack unterschiedlich - und den Krautsalat damit anmachen. Ich mariniere ihn gerne schon am Vortag, dann schmeckt er nochmal so gut.

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