Blumenkohl mit Käsesoße

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Kohlröschen hineingeben und in 8 bis 10 Minuten bissfest kochen.

• 2. Während der Kohl gart, die Soße zubereiten. Dafür die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Das Mehl hineingeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten erhitzen. Die Milch dazuschütten und die helle Soße in etwa 5 Minuten sämig kochen. Dabei ständig rühren, damit nichts am Topfboden ansetzt und sich keine Klümpchen bilden.

• 3. Den gerieben Käse zugeben und unter Rühren in der Soße schmelzen lassen. Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und eventuell etwas Salz abschmecken. Die Soße beiseite stellen. Den Blumenkohl abgießen und gut abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten und die heiße Soße darübergießen

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  Rezept von c****y
  vom 18.02.2014

  
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