Zutaten für 4 Personen
süßsaure Äpfel -sössure Ääppel- | 4 St |
Kölner Blutwurst, auch bekannt als Flönz, Bloodwoosch, Kölsche Kaviar und NP | 250 g |
Zwiebel -Öllich- | 1 St |
Butter -fing Botter- | 2 EL |
Pfeffer -Peffer- | 1 Pr. |
Salz | 1 Pr |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Äpfel waschen, dann Stil und Blütenansatz entfernen - Ääppel wäsche, donoh Still un Blöte russchnigge-
2.Jetzt einen Deckel abschneiden, so dünn es geht damit viel Apfel verbleibt. - Bovven ne Deckel dünn fottschnigge-
3.Das innere aushöhlen, vorsichtig von innen nach aussen. Mit TL zB. Vorsicht, es muss ein Boden übrig bleiben. Unten und an der Seite sollten 1cm über bleiben. - et Innerste rusholle, oppasse dat ne Boddem verbielv-
4.Ausgehöhltes Fruchtfleisch vom Kerngehäuse befreien und zusammen mit der Zwiebel fein hacken.Inder Butter 5 Minuten dünsten bis es glasig ist. Salzen und Pfeffern. Gut dabei rühren. - Kitsch entfernen, Öllich un Fruchtfleisch fing würfele, in Botter anschwenke und Peffern un Salze, jod rühre-
5.Die Blutwurst auch fein würfeln und nun mitbraten, aufpassen das sie nicht zerfällt, ist mehr ein Erwärmen. Spätestens nach 2 Minuten aus der pfanne in eine Schüssel geben - Flönz schön kleinschnigge und metbroode, oppasse dat se nit usem Leim jeröd. Noh 2 Minutte in en Kümpche fülle-
6.Nun die Äpfel damit füllen. Diese auf ein gefettetes Backblech geben und 30 Minuten backen.Die Zeit hängt mit der größe der Äpfel und der Wandung ab, sie sind bei 180°C spätestens dann fertig wenn die Schale anfängt zu platzen. Ääppele domet fülle un om injeölt Blech backe bis de Huck platz-
7.Das ergibt einen Snack auf Kölsche Art, besser wie Chips. Wer dazu dann Kartoffelpüree macht hat eine kompl. Mahlzeit
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****g
vom
Kommentare zu „Bratäpfel mit Blutwurst - Broodääppele met Flönz“