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Blumenkohl-Käse-Plätzchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blumenkohl300 gr
Haferflocken zart150 gr
Weizenvollkornmehl2 Eßl
Kartoffeln300 gr
Eier2
Käse100 gr
Quark50 gr
Pfeffer, Muskatnuss etwas
Instant Gemüsebrühe etwas
Paniermehl etwas
Rapsöl etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Den Blumenkohl putzen und waschen. In kleine Röschen teilen und 4-5 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen.

  • 2.Kartoffeln kochen. Die gekochten Kartoffeln schälen und durch eine Presse drücken (oder stampfen).

  • 3.Den Käse reiben.

  • 4.Die Kartoffeln mit den Haferflocken, Eiern, Käse, Mehl und dem Quark zu einem Teig verketen.

  • 5.Blumenkohl untermischen und kräftig mit Brühe, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

  • 6.Mit einem Löffel 6 - 8 Plätzchen abstechen und in Paniermehl wenden.

  • 7.Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Öl besprühen.

  • 8.Bei 170 Grad Heißluft ca 15 - 20 Minuten goldbraun braten.

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    Rezept von B****g
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