Name: Karamell-Kartoffeln mit Kräuterquark
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; ½ Bund Schnittlauch; ½ Bund Petersilie; 500 g Magerquark; Salz; Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 3 EL Zucker braun; 1 Zwiebel rot; 2 EL Sonnenblumenkerne

Karamell-Kartoffeln mit Kräuterquark

25 Minleicht

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Karamell-Kartoffeln mit Kräuterquark - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	1,20 kg
Schnittlauch	½ Bund
Petersilie	½ Bund
Magerquark	500 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Olivenöl	1 EL
Zucker braun	3 EL
Zwiebel rot	1
Sonnenblumenkerne	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Kartoffeln schälen,waschen und in 15 Min bissfest garen. Die Kräuter waschen und sehr fein hacken. Quark glatt rühren und die Kräuer unterheben. Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und abschrecken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen. 2 EL Zucker und 1 EL Wasser hinzugeben und unter Rühren karamellisieren lassen.
2.Kartoffeln zum Karamell geben und unter wenden boldbraun braten. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln mit Kräuterquark , Zwiebeln und Sonnenblumenkernen anrichten
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Rezept von Erdbeere76
vom 22.11.2011

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