Aus fremden Küchen: Pflaumen-Konfitüre mit Grappa

Zubereitung

• 1. Die Pflaumen gründlich waschen, entsteinen und zerkleinern. Dann 1 kg Fruchtfleisch abwiegen.

  2. Den Gelierzucker und das Fruchtfleisch in einem großen Topf gut mischen und bis zu 4 Stunden durchziehen lassen

  3. Nun die Pflaumen-Zucker-Masse unter Rühren aufkochen, dann extra 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  4. Grappe einrühren und die Pflaumen-Konfitüre sofort in saubere Gläser füllen. Verschließen und umgedreht abkühlen lassen.

• Tipp:

  5. Statt Grappa könnt Ihr auch Zwetschenbrand verwenden. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 5 Gläser á 300 ml.

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  Rezept von b****t
  vom 10.01.2014

  
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