Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Löffelbiskuits | 200 Gramm |
Erdbeeren frisch | 500 Gramm |
Zucker | 100 Gramm |
Vanillezucker | 2 EL |
Puderzucker | 2 EL |
Mascarpone | 500 Gramm |
Sahne 30% Fett | ¼ Liter |
Bio-Eigelb | 5 |
Cointreau | 3 EL |
Minze frisch | 6 Blätter |
Bio-Orange | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)968 (231)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate19,1 g
Fett15,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)968 (231)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate19,1 g
Fett15,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Rechteckige Glasform mit 100 g Löffelbiskuits auslegen. Ein paar Erdbbeeren zur Deko aufbewahren, den Rest mit Cointreau und 2 EL Puderzucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Hälfte des Fruchtmarks auf den Löffelbisquits bestreichen. Eigelbe mit 100 g Zucker und dem Vanillezucker, etwas abgeriebenr Orangenschale und dem Saft einer halben Orange verrühren. Mascarpone glatt rühren und die Schaummasse löffelweise dazugeben. Hälfte der Masse auf die Löffelbisquits geben, dann wieder Bisquit-Fruchtmark und Creme. Dekorieren mit Minze und den frischen Erdbeeren und der geschlagenen Sahne.
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vom
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