Geröstete Schweinsleber mit Orecchiette

Name: Geröstete Schweinsleber mit Orecchiette - schnell & einfach - 69 kcal/100g
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Orecchiette italienische Teigwaren; 500 Gramm Schweineleber; 2 Stk. Zwiebel gelb; 150 Gramm Speckwürfel; ½ Liter Rindsuppe; 2 Esslöffel Sauerrahm; Salz, Pfeffer, Majoran gerebelt, Mehl

35 Mineinfach

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Geröstete Schweinsleber mit Orecchiette - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Orecchiette italienische Teigwaren	500 Gramm
Schweineleber	500 Gramm
Zwiebel gelb	2 Stk.
Speckwürfel	150 Gramm
Rindsuppe	½ Liter
Sauerrahm	2 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Majoran gerebelt, Mehl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Orecchiette in Salzwasser weich kochen, abseihen. Zwiebel schälen und fein schneiden. Leber in dünne Blätter schneiden. Zwiebel und Speckwürfel anrösten, Leber dazugeben ca. 10 Minuten rösten, mit Mehl stauben und der Rindsuppe aufgießen.
2.Leber ca. 5 Minuten köcheln lassen, Sauerrahm in die Sauce einrühren, abschmecken mit Majoran, Salz und Pfeffer. Anrichten mit den Orecchiette.
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Rezept von b****n
vom 19.10.2008

Geröstete Schweinsleber mit Orecchiette

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