Austernpilze mit Senf und Dill

Zubereitung

• 1.Die Schalotte in halbe Ringe schneiden.

  2.Den Dill grob hacken, Orangenschale abreiben, Frucht auspressen.

  3.Die Pilze in breite Streifen schneiden, die Stengel klein schneiden.

  4.Schalotte und Pilzstengel in Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze anbraten.

  5.Die Pilze zugeben, etwas mitbraten, mit Orangensaft ablöschen, den Senf einrühren.

  6.Mit Pfeffer und Salz würzen, Dill und Orangenabrieb zugeben.

  7.Kurz bei geschlossenem Deckel schmoren.

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  Rezept von w****k
  vom 02.01.2014