Gebratene Auberginen

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Auberginen frisch4
Eier etwas
Semmelbrösel etwas
Mehl etwas
Salz etwas
Öl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Die Auberginen vom grün befreien , dann in Scheiben schneiden . Leicht salzen . Die Auberginenscheiben in Mehl, Eier und Semmelbrösel wenden. Öl in einer Pfanne (kann beschichtet sein, ist aber kein muss) erhitzen Die Auberginenscheiben anbraten bis sie leicht braun sind. Dazu kann man frisches Brot, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln reichen.

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