Rinderroladen

von goldenangels
Rinderroladen - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
4 Stück
Rindsroladen
8 Scheiben
Wammerl fein geschnitten
Süßer und/oder scharfer Senf
Essiggurken
Zwiebel
Salz und Pfeffer
Fertigsoße für Braten
1
Roladen innen mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Geschmack mit süßem oder scharfen Senf bestreichen. Die Zwiebeln und Essiggurken fein würfeln und nach Geschmack auf die Speckscheiben legen.
2
Rechts und links die Seiten etwas in die Mitte klappen, damit die Zutaten nicht herausfallen können. Anschließend von oben nach unten zusammenrollen. Mit Roladenringen oder Streichhölzern verschließen. Nun von allen Seiten anbraten. Um die Roladen fertig zu kochen kompett mit Wasser übergießen bis alles Fleisch ganz mit Wasser bedeckt ist. Für ca. 20 Min. im Schnellkochtopf garen lassen.
3
Für eine geschmackvolle Soße die Roladen aus dem Wasser herausnehmen und vorübergende in eine Schüssel legen. In die Basis einfach eine fertige Soße für Braten einrühren. Es könnte auch noch etwas Sahne eingerührt werden. Einfach mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Roladen wieder in die Soße zurücklegen.