Westerwälder - Überraschung für Silvester !

1 Std 20 Mineinfach
Westerwälder - Überraschung für Silvester ! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kasseler2 Scheiben
Sauerkraut300 g
Zwiebel gewürfelt2 Stk.
aufgießen + würzen :
Riesling trocken50 ml
Wasser100 ml
Kümmel1 Esslöffel
Wacholderbeeren5 Stk.
Lorbeerblätter2 Stk.
Gewürznelken2 Stk.
Teig für Rösti herstellen :
Kartoffeln festkochend1 kg
Zwiebeln geschält2 Stk.
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Salz und Pfeffer etwas
in den Teig geben :
Sahne, sauer1 Becher
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. Kassler in den Topf geben.

    2. Sauerkraut, Lorbeerblatt, Wacholder, Nelken + 1 Zwiebel zugeben. 500 ml Wasser + 1/4 Liter Wein zugeben.

  • Röstiteig :

    3. Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Eventuell etwas Flüssigkeit wegnehmen oder etwas (1-2 Essl. ) Mehl zugeben. Zwiebel am Besten mit reiben. Würzen, saure Sahne untermischen. Auf dem Sauerkraut verteilen. In den Backofen bei 170°C bis Kartoffelmasse Kruste hat.

    4. In den Backofen geben bei 170 °C ca.90 Min.

  • Achtung :

    5. die ersten 45-50 Min. mit Deckel in den Ofen geben.

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