Name: Lebkuchencupcakes mit Spekulatiustopping
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 85 g Pflanzenmargarine; 1 Päckchen Vanillezucker; 55 g Rohrohrzucker; 2 EL Apfelmus; 1 Prise Salz; 165 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 EL Backkakao; 1 EL Lebkuchengewürz; Hafermilch; 250 ml Sojasahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 1 TL Kardamom gemahlen; 1 TL Zimt gemahlen; 3 Nelken gemahlen; Puderzucker

Lebkuchencupcakes mit Spekulatiustopping

45 Minleicht

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Lebkuchencupcakes mit Spekulatiustopping - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Für 12 Cupcakes
Pflanzenmargarine	85 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Rohrohrzucker	55 g
Apfelmus	2 EL
Salz	1 Prise
Mehl	165 g
Backpulver	1 Päckchen
Backkakao	2 EL
Lebkuchengewürz	1 EL
Hafermilch	etwas
Sojasahne	250 ml
Sahnesteif	1 Päckchen
Kardamom gemahlen	1 TL
Zimt gemahlen	1 TL
Nelken gemahlen	3
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Backofen auf 175°C vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem cremigen Teig verrühren, ggf. etwas mehr Milch dazu geben.
2.Den Teig in eine gefettete Muffinbackform oder Papierförmchen geben und ca. 25min backen.
3.Die Sahne mit dem Sahnesteif, Puderzucker und den Gewürzen vermengen und steif schlagen. Anschließend in einen Spritzbeutel füllen und auf den abgekühlten Muffins kreisförmig verteilen. Mit einer Prise Zimt bestreuen und servieren.
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Rezept von m****n
vom 22.12.2013

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