"Schwarzer Schwan"- Curry Pulver / Gewürzmischung

Rezept: "Schwarzer Schwan"- Curry Pulver / Gewürzmischung
Mischgewürz ("Black Swan"- Curry Powder)
7
Mischgewürz ("Black Swan"- Curry Powder)
00:20
1
3075
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
9 TL
Blaumohn
2 TL
Szechuan Pfeffer
3 TL
Kümmelsamen schwarz
1 TL
Koriandersaat
1 TL
Kuminsamen
3 TL
Kurkuma
1 Msp
Pimentkörner
2 Msp
Kardamomsamen
1 TL
Senfkörner schwarz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
849 (203)
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
28,5 g
Fett
7,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
"Schwarzer Schwan"- Curry Pulver / Gewürzmischung

"Schwarzer Schwan"- Curry Pulver
1
Die Samenkörner bitte leicht und langsam in einer Pfanne kurz erwärmen und etwas trocknen lassen, das ergibt eine bessere Vermahlungsfähigkeit (Pulverisierung). In einer geeigneten Mühle, z. B. Kaffeemühle oder einem Gewürz-Grinder lassen sich die Gewürze auf die gewünschte Konsistenz zerkleinern.
2
Alle Zutaten entsprechend abmessen und zermahlen und bis zum würzen der Speisen in einem verschließbarem Gewürzbehälter oder Gewürzglas aufbewahren.
Verwendung:
3
Das hier enstehende Currypulver ist farblich dunkel, aromatisch tief und kräftig und wird eingesetzt wie normales Currypulver für Reis, besonders jedoch für Fisch und Fleischzubereitungen, asiatisches Essen und bei Currywurst.

KOMMENTARE
"Schwarzer Schwan"- Curry Pulver / Gewürzmischung

Benutzerbild von pappnase
   pappnase
hey, gute Idee! Mal kein fertiges Currypulver einfach im Supermarkt aus dem Regal nehmen, das kann jede(r)...werde ich ausprobieren. Muß nur schauen, wo die Zutaten her bekomme. LG Peter

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