Vegan : Karotten - Bolognese mit Spaghetti

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Karotten gerieben 4 mittelgrosse
Zwiebel gehackt 1 mittelgroße
Alsan 20 gr.
meiner Gemüsebrühe* etwas
Passierte Tomaten 1 Päckchen
Pfeffer a.d.M. etwas
Stevia 1 Prise
Zitronensaft etwas

Zubereitung

1.Die Karotten schälen, grob schneiden und im Mixer ganz fein hacken.

2.In einer Pfanne das Fett erhitzen und darin die Zwiebeln zunächst anschwitzen, dann kommen die gehackten Karotten dazu und alles gut anschmoren.

3.Dazu dann etwas von der Gemüsebrühe geben. Nun kommen die Passierten Tomaten dazu, etwas Wasser und alles gut verrühren und zum köcheln bringen. Das Ganze sollte dann einige Minuten köcheln.

4.Nebenbei können die Spaghetti garen....dann nur noch anrichten :-)

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