Vegan : Karotten - Bolognese mit Spaghetti

einfach
Vegan : Karotten - Bolognese mit Spaghetti - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Karotten gerieben4 mittelgrosse
Zwiebel gehackt1 mittelgroße
Alsan20 gr.
meiner Gemüsebrühe* etwas
Passierte Tomaten1 Päckchen
Pfeffer a.d.M. etwas
Stevia1 Prise
Zitronensaft etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Karotten schälen, grob schneiden und im Mixer ganz fein hacken.

    2.In einer Pfanne das Fett erhitzen und darin die Zwiebeln zunächst anschwitzen, dann kommen die gehackten Karotten dazu und alles gut anschmoren.

    3.Dazu dann etwas von der Gemüsebrühe geben. Nun kommen die Passierten Tomaten dazu, etwas Wasser und alles gut verrühren und zum köcheln bringen. Das Ganze sollte dann einige Minuten köcheln.

    4.Nebenbei können die Spaghetti garen....dann nur noch anrichten :-)

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    Rezept von Forelle1962
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