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Hähnchenbrustpfanne

45 Minleicht
Hähnchenbrustpfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrust frisch3
Öl etwas
Zwiebeln gehackt2
Paprika ,gewürfelt1 ½ rote
Knoblauchzehen gepresst2
Tomatenmark1 TL
Tomaten,enthäutet,entkernt und gehackt oder aus der Dose4
Wasser,könnte auch etwas mehr sein500 ml
Salz und Pfeffer etwas
Kreuzkümmel gemahlen¼ TL
Ingwer gemahlen½ TL
Paprika edelsüß½ TL
Safran Pulver1 Prise
Zucker1 Prise
Koriander fein gehackt1 EL
Petersilie gehackt1 EL
nach belieben Geflügelbrühe oder Vegeta etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Hähnchenbrüste gründlich abwaschen und trockentupfen. Nun in Würfen schneiden. In einer großen , beschichteten Pfanne oder Wok das Fleisch im Öl rundherum anbraten und herausnehmen.

    2.In das Öl die Zwiebeln und Paprika mit etwas Salz dünsten , bis die zwiebeln glasig sind . Knoblauch zufügen und einige Minuten mitdünsten. Tomaten,Tomatenmark,Gewürze,das Fleisch und Wasser zufügen und kürz aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und wenn gewünscht nachwürzen. Nun das gehackte Koriandergrün und die Petersilie unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

    3.Nun die Soße mit Geflügelbrühe oder Vegeta abschmecken,falls nötig noch etwas Salz,Pfeffer und Zucker zufügen und mit Reis oder Spaghettis / Nudeln und einem frisch gebackenen Fladenbrot oder Baguette und einen schönen gemischten Salat servieren.

    4.Man kann auch Kartoffelwürfel darein schnibbeln und es mit Fladenbrot genießen. Einfach lecker :D

    5.Wer mag kann die Soße auch mit etwas geriebenen Käse oder Frischkäse naturell verfeinern. Einfach köstlich :P

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