Name: Käsesuppe mit Porree und Schinken
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Porree (Lauch); 1 EL Butter oder Margarine; 800 ml Gemüsebrühe instant; Salz; Pfeffer; 400 gr. Schinken gekocht; 1 TL Öl; 1 Bund Schnittlauch; 100 gr. geriebener Goudakäse; 200 gr. Schlagsahne; 200 gr. Schmelzkäse; geriebene Muskatnuß

Käsesuppe mit Porree und Schinken

30 Minleicht

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Käsesuppe mit Porree und Schinken - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Porree (Lauch)	800 gr.
Butter oder Margarine	1 EL
Gemüsebrühe instant	800 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Schinken gekocht	400 gr.
Öl	1 TL
Schnittlauch	1 Bund
geriebener Goudakäse	100 gr.
Schlagsahne	200 gr.
Schmelzkäse	200 gr.
geriebene Muskatnuß	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Porree in feine Ringe schneiden. Fett in einen großen Topf schmelzen. Porree zugeben und unter Wenden andünsten. Mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 10 min. köcheln lassen, bis der Porree weich ist.
2.In der Zwischenzeit Schinken in feine Würfel schneiden. Im heißen Öl unter Wenden anbraten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Goudakäse fein reiben.
3.Sahne, Gouda- und Schmelzkäse in den Porree rühren. Unter Rühren aufkochen und köcheln lassen, bis der Käse ganz geschmolzen ist. Käsesuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. Vor dem Servieren mit Schinkenwürfeln und Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt Baguettebrot.
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Rezept von DeMona
vom 18.10.2008

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