LEBKUCHEN-MOUSSE AUF FEIGEN-CREME

Zubereitung

• 1.In ein warmen Wasserbad die ganzen Eier+Eigelb und den Zucker durchschlagen,abkuehlen lassen,die Gelatineblaetter in Weinbrand Kirsche einweichen und mit den beiden geschmolzenen Schokolade unter der Eiermasse vermischen,den geriebenen Lebkuchen unterheben,die geschlagene Sahne langsam unterruehren,,in einer form einfuellen und in Kuehlschrank stellen,

• 2.die Feigen in einen kleinen Topf mit Zucker und ein wenig Wasser kurz aufkochen,durchmixen oder wenn mann will durchsieben ,auf einen Teller anrichten und mit einen Spritzsack die Moussemasse aufspritzen,Tip-besser noch gefuellt in einen Eisglas

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  Rezept von HOLUNDER
  vom 30.10.2013