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Röstkartoffel-Linsensalat mit Putenbrust

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pardina-Linsen250 g
Möhre1
Porree1 Stange
Salz, Pfeffer etwas
Kartoffeln300 Gramm
Öl4 EL
Saft einer Orange etwas
Essig2 EL
Honig flüssig1 EL
Endiviensalat100 Gramm
Putenbrust8 Scheiben
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Linsen in ein Sieb geben und abspülen. In reichlich kochendem Wasser 30 min kochen lassen.Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden.Porree puzten waschen und fein schneiden.Gemüse 5 min vor ende u den Linsen geben.Mit Salz würzen.Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.2 El Öl in einer Pfanne erhitzen.Kartoffeln darin unter Wenden 10 min.braten.Würzen.

  • 2.Orangensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren.2 El Öl unterschlagen.Salat putzen waschen und in Stücke scneiden.Linsen abtropfen lassen.Kartoffeln, linsen und Marinade mischen.Nochmals abschmecken.Salat unterheben.Putenbrust in Feinen Streifen darüber geben.

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