Süßkartoffelsalat mit Äpfeln und Yoghurt

leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Süßkartoffeln orange 700 Gramm
Äpfel Elstar 1
Paprika rot 1
Zwiebel rot 1
Yoghurt griechisch 4 Esslöffel
Petersilie gehackt 0,5 Bund
Paprikapulver scharf etwas

Zubereitung

1.Süßkartoffeln mit Schale garen. Abkühlen lassen und pellen.

2.Die Süßkartoffeln in Scheiben schneiden,den Apfel würfeln und die Paprikaschote in Streifen schneiden.

3.Alles miteinander vermischen. Die Zwiebel und die Petersilie hinzugeben.

4.Den Yoghurt zu dem Salat geben. Mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver abschmecken

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