Zucchini - Tomaten - Zwiebel - Gemüse mit Reisnudeln

Rezept: Zucchini - Tomaten - Zwiebel - Gemüse mit Reisnudeln
schnell, schlank und gesund als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht
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schnell, schlank und gesund als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
1 Stück
Zucchini frisch
1 Stück
Zwiebel rot
2 Stück
Tomaten frisch
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Petersilie gehackt
0,5 EL
Basilikum gehackt
3 Blatt
Liebstöckel gehackt
2 EL
Olivenöl
2 EL
Sojasoße dunkel
5 EL
Gemüsebrühe
50 Gramm
Reisnudeln
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
950 (227)
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
15,6 g
Fett
17,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Zucchini - Tomaten - Zwiebel - Gemüse mit Reisnudeln

1
Zucchini halbieren und die Hälften in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten brühen, die Haut abziehen und achteln. Die Reisnudeln in Salzwasser etwa 4 Minuten kochen, abgießen und warm stellen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel anbraten, die Zucchinischeiben anbraten und Brühe zugeben und 10 Minuten auf kleiner Flamme dünsten lassen. Die Tomaten zugeben und nochmal 5 Minuten leicht köcheln lassen. Zuletzt die gehackten Kräuter zufügen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Sojasoße.
3
Mit den Reisnudeln anrichten.

KOMMENTARE
Zucchini - Tomaten - Zwiebel - Gemüse mit Reisnudeln

Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Eine tolle Beilage. Schmeckt lecker.
Benutzerbild von ohei66
   ohei66
Das gefällt mir sehr. es muß nicht immer Fleisch sein, aber frisches Gemüse ist MUß! LG Heide
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Ein Feines Rezept, ist bestimmt total lecker! 5 * lg dieter
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Mit wenig und einfachen zutaten ein Leckeres gericht gezaubert das gefällt mir sehr gut und sehr schön Präsentiert 5* Lg Bruno
Benutzerbild von Radiergummi
   Radiergummi
Glückwunsch zum 1200 Rezept, warum nicht und soooo.... lecker köstlich. GLG Wolfi mit viel Stern
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Bei mir ist es das gleiche. LG Brigitte

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