Name: Butternusskürbis-Cremesuppe mit Mais
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 kleiner Butternusskürbis; 40 g Butter; 1 kleine Zwiebel,fein gehackt; 1 Knolle Fenchel,feine gehackt; 1 Möhre,fein gehackt; 1 Knoblauchzehe ,fein gehackt; ½ getrocknete Chilischote; 2 EL Mehl; 700 ml Gemüsebrühe; 200 ml Milch; 2 Maiskolben,die Körner abgestreift; 1 kleiner Bund Dill,fein geschnitten; etwas Limettensaft; Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Butternusskürbis-Cremesuppe mit Mais

45 Minleicht

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Butternusskürbis-Cremesuppe mit Mais - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Butternusskürbis	1 kleiner
Butter	40 g
Zwiebel,fein gehackt	1 kleine
Fenchel,feine gehackt	1 Knolle
Möhre,fein gehackt	1
Knoblauchzehe ,fein gehackt	1
getrocknete Chilischote	½
Mehl	2 EL
Gemüsebrühe	700 ml
Milch	200 ml
Maiskolben,die Körner abgestreift	2
Dill,fein geschnitten	1 kleiner Bund
Limettensaft	etwas
Salz und frisch gemahlener Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Kürbis mit einem Sparschäler schälen,der Länge nach halbieren,die Kerne entfernen und das Fruchfleisch grob würfeln.Die Butter in einem großen ,hohen Topf zerlassen und die Zwiebel mit Fenchel,Möhre und Knoblauch 10 Minuten bei geringer Hitze glasig anschwitzen.Dabei häufig umrühren.
2.Die Chilischote und das Mehl hinzufügen und das Ganze 1 Minute unter Rühren kochen lassen.Die Kürbiswürfel dazugeben und die Brühe angießen.Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen,bis der Kürbis weich ist.
3.Die Milch einrühren ,Maiskörner und Dill hinzufügen und die suppe nochmals 5 Minuten köcheln lassen.Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss mit etwas Limettensaft abschmecken.
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Rezept von s****3
vom 15.10.2013

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