Künstlicher Kokosmilch Auszug - zum mixen, kochen und backen

Zubereitung

• Künstlicher Kokosmilchauszug:

  1.Die Kokosflocken mit dem heißen Wasser begießen und ggf. süßen und mit dem Öl ergänzen und mit dem Salz würzen. Wer die Flocken nicht dabei haben möchte, braucht das Ganze jetzt nur noch durch ein Küchensieb filtern. Die Flüssigkeit in eine Flasche füllen oder zeitnah für weitere Rezepturen verbrauchen. Mindestens 20 Minuten durchziehen lassen. Im Kühlschrank lagern.

• Für folgendes zu gebrauchen:

  2.Es dient als schneller Ersatz, schmeckt vieleicht nicht so intensiv wie die echte Kokosmilch. Auf jedenfall für Asia-Style, z. B. Wok, Saucen und zum Drink mixen. Wenn erforderlich geht's auch noch zum Backen.

• Nachtrag:

  3.Die Milch entspricht annähernd dem Zustand, wie sie sonst aus echten Kokosnüssen entnommen wird, nur ist die hier beschriebene künstliche Kokosmilch, zwar noch aus den getrockneten Flocken des Fruchtfleisches hergestellt, jedoch bereits abgekocht und deshalb länger haltbar.

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  Rezept von Kochecke48
  vom 12.10.2013

  
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