Pasta: Bandnuden mit Bärlauch-Mandel-Pesto
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl extra vergine | 100 ml |
| Mandeln gemahlen | 50 g |
| Bärlauch frisch | 100 g |
| Parmesan im Stück | 50 g |
| Bandnudeln fein | 400 g |
| Mozzarella | 250 g |
| Salz | 1 Msp |
| Pfeffer aus der Mühle | 3 Prisen |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1516 (362)
Eiweiß12,7 g
Kohlenhydrate30,8 g
Fett20,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
2. Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
3. Parmesan-Käse reiben, dann alle Zutaten und Olivenöl in einem Mörser zerstoßen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsaufschrift garen, dann abspülen.
5. Mozzarella-Käse würfeln und mit dem Bärlauch-Mandel-Pesto unter die Bandnudeln heben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****t
vom
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