Kartoffelsalat mit Steinpilzen

Name: Kartoffelsalat mit Steinpilzen - schnell & einfach - von schwarzmond
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Pellkartoffeln gegart; 300 g Steinpilze; Butter; 1 ½ EL Crème fraîche; Salz, schwarzen Pfeffer; etwas Zitronenabrieb + 3 Spritzer Saft; Piment d'Espelette; 1 kleine Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 7 Cornichons; etwas Feigensenf; etwas Deko-Schnittlauch

15 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Pellkartoffeln gegart	300 g
Steinpilze	300 g
Butter	etwas
Crème fraîche	1 ½ EL
Salz, schwarzen Pfeffer	etwas
etwas Zitronenabrieb + 3 Spritzer Saft	etwas
Piment d'Espelette	etwas
kleine Zwiebel	1
Knoblauch	1 Zehe
Cornichons	7
etwas Feigensenf	etwas
etwas Deko-Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1. Die Pilze in sehr kleine Stückchen schneiden und diese in etwas Butter braten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Pellkartoffel etwas abkühlen lassen und schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Cornichons ebenfalls klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden und in etwas Butter glasig anschwitzen.
3. Kartoffelstückchen, Pilze, Crème fraîche, Senf, Zwiebeln und Knoblauch vermengen, und mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken. Die Cornichons zum Schluss untermischen.
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Rezept von schwarzmond
vom 02.10.2013

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