Brot backen: saftiges Zucchini-Buttermilchbrot

Rezept: Brot backen: saftiges Zucchini-Buttermilchbrot
Das Lieblingsbrot meines Ehemannes !
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Das Lieblingsbrot meines Ehemannes !
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
600 gr.
Zucchini frisch
1 kg
Weizenvollkornmehl
1,5 Päckchen
Trockenhefe
1 Prise
Salz
2 Prisen
Zucker
500 ml
Buttermilch
5 Esslöffel
gutes Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
678 (162)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
29,9 g
Fett
1,3 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Brot backen: saftiges Zucchini-Buttermilchbrot

1
Vorbereitung : Zucchini schälen, halbieren, entkernen, raspeln und mit den Händen den Saft auspressen !
2
Das Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten. Die ausgepressten Zucchiniraspeln mit dem Teig verkneten !
3
Den Teig in einer abgedeckten Schüssel so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat !
4
Backofen vorheizen auf 200 ° Grad WL
5
Den Teig in 2 gleichgroße Stücke teilen und nochmals durchkneten. Brotlaibe daraus formen und aud das vorbereitete Backblech legen. Nochmal 20 - 30 Minuten an einem wamen Ort gehen lassen!
6
Die Brote ca. 40 - 45 Min backen, aus der Röhre nehmen und mit warmen Wasser leicht ansprühen. Auskühlen lassen und dann mit frischer Butter bestrichen geniesen
7
Gutes Gelingen und GUTEN APPETIT !!!

KOMMENTARE
Brot backen: saftiges Zucchini-Buttermilchbrot

   raubaal
Ein feines tolles Brot . GLG Jürgen
Benutzerbild von Tandora
   Tandora
echt fein und lecker LG Tandora
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Dein Brot ist etwas ganz tolles und leckeres ! GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von Test00
   Test00
Das ist so lecker, das könnte auch mein Lieblingsbrot werden. LG. Dieter
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Dieses Brotrezept habe ich mir schon von Dir gemopst. Backe ich nach.
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
EIn wirklich tolles Brot ;-) Ich zahle schon mal im voraus Lg manuela

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