Bienestich

Rezept: Bienestich
Auf Wunsch meines Mannes
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig
500 Gramm
Dinkelmehl
3 Stück
Eigelb
1 Päckchen
Trockenhefe
75 Gramm
Zucker
100 Gramm
Butter
0,25 ltr
Milch
0,25 Teelöffel
Salz
1 Prise
Zitronenabrieb
Für den Belag
150 Gramm
Butter
100 Gramm
Zucker fein
200 Gramm
Mandelblättchen
4 EL
Honig
8 EL
Milch oder Sahne
Für die Füllung
1 Liter
Milch
2 Päckchen
Vanillepuddingpulver
150 Gramm
Zucker
600 Gramm
Sahne
2 Esslöffel
Vanillezucker
2 Päckchen
Sofortgelatine oder 12 Blattgelatine
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1184 (283)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
21,5 g
Fett
20,3 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Bienestich

1
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen. Der Hefeteig ist für ein großes Backblech.
2
45 minuten an einenwarmen ort zugedeckt gehen lassen.
3
In der zwischenzeit den Belag: Milch und Butter erhitzen,Mandeln, Zucker und Honig zugeben. Leise köcheln lassen, bis die Masse glasig geworden ist.
4
Den Belag abkühlen lassen.
5
Nach 45 min. den Hefeteig auf nochmals kurz durchkneten, ausrollen und auf ein gut eingefettetes Backblech geben.
6
Nochmal 15 min zugedeckt gehen lassen.
7
Den Backofen vorheizen auf 170C ober- unterhitze.
8
Nach den 15 min. gehen das Backblech für ca.15 min. in den Ofen schieben, den Teig vorbacken.(nich länger bitte).
9
Wenn der Teig vorgebacken ist,die erkaltete Masse für den Belag draufstreichen.Und den Teig ca. 25 min weiterbacken. Und den Kuchenabkühlen lassen.
10
Nun die Füllung zubereiten. Einen Pudding nach Anleitung kochen.
11
Milch in einen Topf geben dacon ein paar Esslöffel mit dem Puddingpulver verrühren, den rest Milch mit Zucker aufkochen, vom Herd nehmen Pulver einrühren, nochmals aufkochen fertig.
12
Etwas erkalten lasse.( Lauwarm) die Gelatine unterrühren, die Schüssel abdecken so daß der Pudding keine Haut bekommt.
13
Ab in den Kühlschrank, aber den Puddingnicht fes werden lassen.
14
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, einmal quer durchschneiden.Ich habe Ihn in der Mitte geteilt, das geht leichter.
15
Die Sahne mit 2 Esslöffel Zucker steif schlagen.
16
Unter die Puddingmasse heben, und auf den Kuchen gleichmäßig verteilen. Die Durchgeschnittene Hälfte vorsichtig wieder draufgeben. Und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben.

KOMMENTARE
Bienestich

Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Ich Liebe Bienenstich den hast du super zubereitet ganz nach meinem geschmack sehr schöne Bildpräsentation das lecker Rezept nehme ich mit 5* Lg Bruno
Benutzerbild von schwarzmond
   schwarzmond
Sehr gut gelungen!!
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
da hätte ich auch gerne 1 Stück probiert... LG Linda
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Ich sag nur eins, Klasse, voll nach meinem Geschmack !!! 5 * lg dieter
Benutzerbild von BK858
   BK858
Immer wieder lecke.r, Auf dem Blech habe ich ihn bisher noch nicht gebacken, nur in der Springform. LG Bärbel

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